Resep Peach Honey Bread yang Lembut dan Manis

Resep Peach Honey Bread yang Lembut dan Manis

Bahan-bahan:

Adonan:

• 300 gram tepung terigu protein tinggi
• 24 gram butter/margarin
• 1/2 sendok teh garam

Starter:

• 188 gram air/susu cair
• 50 gram sirup peach honey
• 10 gram ragi

Cara Membuat:

1. Membuat Starter: Campurkan air/susu cair, sirup peach honey, dan ragi dalam sebuah wadah. Aduk rata dan diamkan selama 10-15 menit hingga ragi mengembang.
2. Membuat Adonan: Campurkan tepung terigu dan garam dalam sebuah wadah besar. Masukkan starter dan uleni hingga adonan kalis dan elastis.
3. Menambahkan Butter: Masukkan butter/margarin ke dalam adonan dan uleni kembali hingga butter tercampur rata dan adonan tidak lengket lagi.
4. Fermentasi Pertama: Bentuk adonan menjadi bola dan letakkan dalam wadah yang telah diolesi minyak. Tutup wadah dengan plastik wrap dan diamkan adonan selama 60 menit hingga mengembang dua kali lipat.
5. Fermentasi Kedua: Kempiskan adonan dan uleni sebentar. Bentuk adonan sesuai selera dan letakkan dalam loyang yang telah diolesi minyak. Tutup kembali dengan plastik wrap dan diamkan selama 45-60 menit hingga mengembang dua kali lipat.
6. Memanggang: Panaskan oven beforehand at 180 derajat Celcius. Panggang roti selama 45 menit hingga berwarna coklat keemasan.
7. Mendinginkan: Keluarkan roti dari oven dan biarkan dingin di atas rak kawat sebelum disajikan.

Tips:

• Gunakan tepung terigu protein tinggi untuk hasil roti yang terbaik.
• Pastikan ragi yang digunakan masih aktif.
• Uleni adonan hingga kalis dan elastis agar roti mengembang dengan baik.
• Lakukan fermentasi di tempat yang hangat dan lembab.
• Panggang roti hingga matang agar tidak bantat.

Variasi:

• Anda dapat menambahkan topping seperti kacang-kacangan, kismis, atau chocolate chips ke dalam adonan.
• Anda dapat mengganti sirup peach honey dengan sirup rasa lainnya.

Selamat mencoba!