Resep Vla Kurma (isian) yang Lembut dan Manis
Bahan-bahan:
- 2 butir kuning telur
- 150 gram selai kurma
- 300 ml susu cair
- 30 gram maizena
- 15 gram tepung terigu protein sedang
- 1/2 sendok teh garam
- 50 gram margarin
Cara Membuat:
- Campurkan kuning telur, selai kurma, susu cair, maizena, tepung terigu, dan garam dalam sebuah panci. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
- Nyalakan api kompor dan masak adonan sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup-letup.
- Matikan api dan pindahkan adonan ke dalam wadah. Tutup permukaan wadah dengan plastik wrap agar tidak terbentuk kulit.
- Dinginkan adonan di dalam kulkas.
- Setelah adonan dingin, keluarkan dari kulkas dan kocok hingga lembut.
- Tambahkan margarin dan kocok kembali hingga tercampur rata.
- Vla kurma siap digunakan untuk isian roti, kue, atau dessert lainnya.
Tips:
- Gunakan selai kurma yang berkualitas untuk rasa yang maksimal.
- Pastikan adonan dimasak hingga benar-benar mengental agar vla tidak bocor saat digunakan untuk isian.
- Gunakan mixer untuk mengocok adonan agar vla lebih halus dan lembut.
- Anda dapat menambahkan sedikit rum atau vanilla extract ke dalam vla untuk rasa yang lebih kaya.
Variasi:
- Anda dapat menambahkan bubuk kayu manis ke dalam vla untuk rasa yang lebih harum.
- Anda dapat menambahkan kacang almond cincang ke dalam vla untuk tekstur yang lebih crunchy.
Selamat mencoba!